Tex-Mex-Hackbraten aus der Kastenform
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Zutaten
1 Brötchen (vom Vortag; ersatzweise 4 EL Semmelbrösel)
1 Dose Mais (125 g Abtropfgewicht)
1 Dose Kidneybohnen (125 g Abtropfgewicht)
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kg gemischtes Hack
2 Eier (Größe M)
4 EL Tomaten-Chili-Soße
Salz
Pfeffer
etwas Öl für die Form
300 g griechischer Sahnejoghurt
1 Bio-Limette
500 g Krautsalat (Kühlregal)
Chiliflocken zum Bestreuen
Zubereitung
1 Brötchen in einer Schüssel komplett mit warmem Wasser bedecken (mit einem Teller beschweren) und ca. 15 Minuten einweichen.
Inzwischen Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln.
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 180 °C).
Brötchen gut ausdrücken.
Mit Hack, Eiern, Mais, Bohnen, Zwiebel, Knoblauch und 2 EL Tomaten-Chili-Soße gut verkneten.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Hackmasse in eine geölte Kastenform (ca. 25 cm Länge) geben, glatt streichen und im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen.
Nach ca. 45 Minuten Backzeit die Oberfläche mit 2 EL Tomaten-Chili-Soße bestreichen und zu Ende backen.
Hackbraten aus dem Ofen nehmen, kurz auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Inzwischen Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Limette heiß waschen und in Scheiben schneiden.
Braten in Scheiben schneiden, mit Limettenscheiben, Krautsalat und Joghurt-Dip anrichten.
Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.
Dazu schmeckt Baguette oder Fladenbrot.
Nährwert
Pro Portion ca.
600 kcal
41 g Eiweiß
40 g Fett
16 g Kohlenhydrate